classico

Emmentaler DOP Delicato/Classico

delicato

(lieve dolcezza)

4 mesi

maturazione

gusto

clicca qui

Il tipico sapore dell'Emmentaler DOP

Un formaggio versatile per tutti i giorni.

Il suo aroma fresco ricorda l’erba essiccata.

Con un’inconfondibile nota lattea e zuccherina di caramello.

Il giovane classico si accompagna a ogni sapore.

Perché si scioglie letteralmente in bocca.

«L'Emmentaler DOP è ideale per accompagnare le patate, rifinite con fiocchi di burro e semi di cumino. Aggiungete un Pinot grigio leggermente acido e il momento di piacere sarà perfetto.»

Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH

Idee per ricette

Piatti a base di Emmentaler DOP Delicato/Classico

Aperitivo/snack

Mostri di Emmentaler DOP

20 minuti

semplice

Portate principali

Gnocchi alla ricotta con salsa al pomodoro

45 minuti

difficile

vegetariano

Artigianato tradizionale da sempre.
Cosi' nace un Emmentaler DOP Delicato/Classico.

Gregor Scherrer, caseificio Trungen

Ai 1200 litri di latte crudo sottoposti ad attenti controlli di qualità.

si aggiungono il caglio e le colture di lattobacilli.

Il latte viene lentamente portato a una temperatura di 31 °C.

E poi a oltre 50 °C.

Dopo la formatura e la pressatura si passa al bagno in salamoia.

In seguito il formaggio riposa per 4 mesi nella cella di stagionatura.

Per le prime 6-9 settimane a circa 22 °C, poi a circa 12 °C.

A questo punto presenta già i tipici buchi.

E il suo sapore originale inimitabile.

Un piacere sano

Cosa c'è nell'Emmentaler DOP Delicato/Classico

Curiosità sul formaggio

Le novità e le informazioni più interessanti

Emmentaler AOP

Che dimensioni e peso hanno le forme di Emmentaler DOP?

Emmentaler AOP

Che tipo di latte viene utilizzato per l’Emmentaler DOP?

Emmentaler AOP

Torta per la Festa della Mamma

assortimento

Gusto perfettamente maturato

Emmentaler DOP

Emmentaler DOP Delicato/Classico

Il tipico sapore dell'Emmentaler DOP

Un formaggio versatile per tutti i giorni.

Il suo aroma fresco ricorda l’erba essiccata.

Con un’inconfondibile nota lattea e zuccherina di caramello.

Il giovane classico si accompagna a ogni sapore.

Perché si scioglie letteralmente in bocca.

Mostri di Emmentaler DOP

Gnocchi alla ricotta con salsa al pomodoro

Artigianato tradizionale da sempre.Cosi' nace un Emmentaler DOP Delicato/Classico.

Ai 1200 litri di latte crudo sottoposti ad attenti controlli di qualità.

si aggiungono il caglio e le colture di lattobacilli.

Il latte viene lentamente portato a una temperatura di 31 °C.

E poi a oltre 50 °C.

Dopo la formatura e la pressatura si passa al bagno in salamoia.

In seguito il formaggio riposa per 4 mesi nella cella di stagionatura.

Per le prime 6-9 settimane a circa 22 °C, poi a circa 12 °C.

A questo punto presenta già i tipici buchi.

E il suo sapore originale inimitabile.

Le novità e le informazioni più interessanti

Che dimensioni e peso hanno le forme di Emmentaler DOP?

Che tipo di latte viene utilizzato per l’Emmentaler DOP?

Torta per la Festa della Mamma

assortimento

Delicato/Classico

Bio Delicato/Classico

di montagnaDelicato/Classico

Réserve/Surchoix

Bio Réserve/Surchoix

di montagna Réserve/Surchoix

Grotta

Confederato

Gotthelf

URTYP®

Extra

Emmentaler AOP Mild/Classic

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP steckt

Die natürlichen Inhaltsstoffe sind ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Aus 100% Rohmilch

Frei von Zusatzstoffen

Von Natur aus laktosefrei und glutenfrei

Unterstützt mit probiotischen Eigenschaften die Darmflora

Reich an Kalzium

Mit Vitaminen A, D, B2 und B12

Sehr tiefer Salzgehalt/100g: 0.5 g

Fettgehalt: 45%

Kalorien/100g: 395 kcal

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