MORDIAMO L'ATTIMO.

Guardami! Qui seduta in cucina, intenta a preparare una delle mie ricette preferite con Emmentaler DOP, mi lascio trasportare da un senso di piacevole nostalgia.

Eh già, questa ricetta occupa un posto speciale nel mio cuore, perché mi riporta alla mente ricordi di momenti felici trascorsi con le amiche e gli amici di una vita.
Per iniziare, metto insieme tutti gli ingredienti:
100 g di Emmentaler DOP, 200 g di pane di segale, 150 g di barbabietole cotte, 2 uova, 1 melanzana, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe e qualche pomodoro per guarnire.***

Mentre raduno gli ingredienti, non posso fare a meno di ripensare alla prima volta che l’ho preparata. Era una calda serata estiva e avevo organizzato una cenetta per la mia compagnia storica. Era da un po’ che volevo provare questa ricetta e non vedevo l’ora di vedere come sarebbe venuta.

Tostando in padella le due fette di pane di segale, mi godevo l’attesa. Sapevo che la combinazione di sapori così diversi sarebbe stata un successo e non vedevo l’ora di assistere alle reazioni. Quando le tartine furono pronte, le trasferii con cura su un vassoio e le portai in sala da pranzo. Il profumo di Emmentaler DOP, barbabietole e melanzane riempiva l’aria e a tavola non vedevano l’ora di gustare la mia creazione. Lì, tuttǝ insieme, mentre ci godevamo la nostra cenetta, sentii che questa ricetta con Emmentaler DOP avrebbe significato qualcosa di speciale.

Sì, perché anche una semplice ricetta può raccontare chi siamo e mi riempie il cuore condividere questo “pezzo” di me con chi mi sta accanto. E con te.