Zucca ripiena

90 minuti

medio

Ingredienti

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

di pane, senza crosta
di latte tiepido
cipolla
spicchio d'aglio
di prezzemolo
di erbe miste, ad es. rosmarino, origano, salvia
di burro
Emmentaler DOP
di carne trita mista
uovo
di senape
zucca di Hokkaido (1 zucca da ca. 1,5 kg)
sale, pepe

Stella del piatto

Gotthelf Slow Food

Preparazione

Tagliare il pane a pezzettini e lasciarlo ammorbidire nel latte per 20 minuti. Strizzarlo e spezzettarlo finemente con una forchetta. Sminuzzare finemente la cipolla, l’aglio e le erbe. Rosolarli nel burro caldo, metterli in una ciotola e lasciar raffreddare.

Tagliare l’Emmentaler DOP a cubetti di 1 cm. Mettere nella ciotola i cubetti di formaggio, la carne trita, l’uovo, la senape, sale e pepe e mescolare bene il tutto.

Tagliare via il coperchio della zucca e grattare via semi dall’interno con un cucchiaio. Salare la zucca all’interno e riempirla con l’impasto a base di carne trita.

Posizionare la zucca su una lamiera coperta con carta da forno e cuocerla in forno a 200 gradi per ca. 60 minuti. Dopo 30 minuti aggiungere il coperchio della zucca.

«Buon appetito»

«L’Emmentaler DOP Grotta in scaglie sottili si abbina alla perfezione con un cheeseburger di bontà superlativa, adagiato in un soffice panino misto di spelta con qualche fetta di pomodoro, cipolla fritta e un cucchiaio di crème fraîche.»

Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH

Più ispirazione
per la cucina

ALTRE IDEE DI RICETTE

Dessert

Zucca ripiena

ALTRE IDEE DI RICETTE

Terrina al formaggio con senape all'albicocca

Pasta con cavolini di Bruxelles e patate

Tartine Thai con Emmentaler DOP

Suche

Schnelleinstieg

Ricerca

Avvio rapido