Insalata variopinta di lenticchie

40 minuti

semplice

Ingredienti

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

lenticchie verdi
foglie di alloro
aceto di vino rosso
aceto balsamico
brodo
olio di colza
senape
ravanelli
mela rossa
Emmentaler DOP Bio
rucola
in base alle necessità: sale, pepe

Stella del piatto

Emmentaler DOP Bio Delicato/Classico

Preparazione

Far bollire in acqua e con coperchio le lenticchie e le foglie di alloro per circa 20-30 minuti finché non si ammorbidiscono. Scolare le lenticchie e togliere le foglie di alloro.

Aggiungere l’aceto, il brodo e l’olio e condire con senape, sale e pepe. Unire alla salsa le lenticchie calde.

Tagliare i ravanelli a rotelline. Tagliare le mele in quattro, togliere i semi, tagliarle a pezzetti Tagliare l’Emmentaler DOP Bio a fettine sottili. Aggiungere tutti gli ingredienti alle lenticchie e mescolare.

«Buon appetito»

«L’Emmentaler DOP Grotta in scaglie sottili si abbina alla perfezione con un cheeseburger di bontà superlativa, adagiato in un soffice panino misto di spelta con qualche fetta di pomodoro, cipolla fritta e un cucchiaio di crème fraîche.»

Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH

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