Il

primordiale

Emmentaler DOP URTYP®

Emmentaler DOP URTYP^®

intenso

(molto intenso)

12-15
mesi

maturazione

gusto

L’inimitabile sapore URTYP®

Un travolgente formaggio per palati gourmet dall’aroma intenso e vigoroso.

Aroma corposo con retrogusto morbido.

Carattere unico grazie alla stagionatura intensa.

Grana fine e morso corposo.

Raffinati cristalli proteici di sale stuzzicano il palato.

Ha il sapore di allora.

«Il vigorosissimo Emmentaler DOP URTYP® è ideale per preparare in un batter d’occhio una quiche al formaggio dal sapore intenso e aromatico, da accompagnare con un sidro frizzante o una birra di frumento fredda e rinfrescante. Buon appetito!»

Marcus Signer, attore e caratterista

Idee per ricette

Piatti con Emmentaler DOP URTYP®

Aperitivo/snack

Panini al prezzemolo con Emmentaler

115 minuti

difficile

Portate principali

Cheesecake al porro

50 minuti

semplice

vegetariano

Artigianato tradizionale da sempre. Cosi' un Emmentaler DOP diventa un URTYP®.

Theo Zbinden, caseificio Oberbütschel

Forme selezionate vengono stagionate alla perfezione.

Solo le migliori vengono scelte per la speciale stagionatura lunga.

Maturano in cella tra i 12 e i 15 mesi.

Di cui almeno 7 in cella umida.

Qui vengono affinate regolarmente con salamoia.

Solo dopo il superamento delle 3 severe verifiche del gusto.

Questo formaggio premium può arrivare al consumatore.

Un piacere sano

Cosa c'è nell'Emmentaler DOP URTYP®

Curiosità sul formaggio

Le novità e le informazioni più interessanti

La scienza della stagionatura del formaggio per un gusto perfetto

Il segreto dell’affinage

Emmentaler AOP

Dove viene prodotto l’Emmentaler DOP?

Emmentaler AOP

Euro 2024: Scozia-Svizzera

assortimento

Gusto perfettamente maturato