Il

misterioso

Emmentaler DOP Grotta

Disponibile in Svizzera

Emmentaler DOP Grotta

intenso

(intenso)

12 mesi

maturazione

gusto

Il gusto della grotta naturale

Una stagionatura intensa e una raffinata piccantezza.

Delicatamente piccante nonostante la discreta dolcezza.

Con gli aromi dell’abetaia vicina alla grotta.

Compatto e leggermente asciutto al morso.

Un’eclettica esperienza di sapore, dal cuore alla crosta.

«L’Emmentaler DOP Grotta in scaglie sottili si abbina alla perfezione con un cheeseburger di bontà superlativa, adagiato in un soffice panino misto di spelta con qualche fetta di pomodoro, cipolla fritta e un cucchiaio di crème fraîche.»

Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH

Idee per ricette

Piatti con Emmentaler DOP Grotta

Portate principali

Insalata di pasta e patate con fagiolini su salsa al prezzemolo

40 minuti

medio

Ricette di festa

Bastoncini di Emmentaler DOP con dip invernali

90 minuti

medio

vegetariano

Artigianato tradizionale da sempre. Il segreto della stagionatura in grotta.

Andreas Schütz, caseificio Ganzenberg

Forme prelibate ed esclusive.

12 mesi di stagionatura in cantine in pietra naturale.

A 13 °C e con almeno il 90% di umidità dell’aria.

Curate in un clima ideale e con salamoia.

Per una flora batterica fine e speciale sulla crosta.

Uno straordinario aroma piccante di natura.

Sapore forte e marcato proprio come le pareti rocciose.

Per le più elevate esigenze di gusto.

Un piacere sano

Cosa c'è nell'Emmentaler DOP Grotta

Curiosità sul formaggio

Le novità e le informazioni più interessanti

L'Emmentaler AOP ha una durata di conservazione più lunga di quanto si pensi

5 consigli e trucchi contro lo spreco di cibo

Ecco cosa fa di lui un emmentaler DOP. Ecco cosa fa du lui l'originale.

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Le principali domande e risposte

Latte crudo

assortimento

Gusto perfettamente maturato