Il

biologico

Emmentaler DOP Bio Réserve/Surchoix

Disponibile in Svizzera

Emmentaler DOP Bio Réserve/Surchoix

delicato

(sottile accento amarognolo)

8–12 mesi

maturazione

gusto

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Disponibile anche in maturità «delicata» come Resérve/Surchoix

Il gusto avvolgente ed equilibrato del latte biologico

Una stagionatura di carattere con una leggera nota aromatica.

Il suo profumo agrodolce di yogurt stuzzica l’appetito.

Si scioglie sulla lingua con la sua grana fine e una piacevole friabilità.

Con un delicato sentore di fieno ed erbe aromatiche di produzione biologica.

I buongustai ne apprezzano l’aroma leggermente piccante.

«La flammkuchen con panna acida, pomodorini succosi, cipollotti ed Emmentaler DOP Bio grattugiato è uno spuntino veloce per chi ama la cucina naturalmente leggera.»

Rahel Rüttimann (food stylist) e Ron Edwards (fotografo), hurrah.ch

Idee per ricette

Piatti con Emmentaler DOP Bio

Portate principali

Risotto alla zucca con riduzione di aceto balsamico e petali di Emmentaler DOP

45 minuti

semplice

Portate principali

Risotto di farro spelta con Emmentaler DOP

85 minuti

medio

vegetariano

Artigianato tradizionale da sempre. L’Emmentaler DOP più naturale.

Stefan Liechti, caseificio Reutegraben

Prodotto al 100% con latte crudo fresco e biologico.

Dalla qualità ineccepibile.

Soddisfa i criteri di Bio Suisse.

Produzione naturale, rispettosa degli animali e sostenibile.

Fatto delicatamente a mano secondo l’antica tradizione.

Stagionatura di almeno 8-12 mesi in cantina.

Gli affinatori sottopongono il formaggio a una cura intensa.

Con parte della maturazione con salamoia.

Fino a ottenere un’aromatica perla di sapore.

Un piacere sano

Cosa c'è nell'Emmentaler DOP Bio Réserve/Surchoix

Curiosità sul formaggio

Le novità e le informazioni più interessanti

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Gusto primordiale travolgente.

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assortimento

Gusto perfettamente maturato