Gâteau au fromage et au poireau

Recette Ingrédients

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

poireaux
de beurre
d’Emmentaler AOP affiné
d’Emmentaler AOP doux
œufs
de lait
gousse d’ail
pâte à gâteau ronde abaissée
Sel, poivre, noix de muscade

Star du plat

URTYP®

Préparation

Couper le poireau en rondelles. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire revenir le poireau 5 minutes environ. Râper l’Emmentaler AOP à l’aide de la râpe à rösti. Battre les œufs et le lait, ajouter l’ail pressé. Bien mélanger le fromage et le poireau avec la préparation à base d’œuf, assaisonner.

Garnir le moule de pâte à gâteau. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir la préparation sur la pâte. Faire cuire 30 minutes environ dans le bas du four à 220 °C.

«Bon appétit»

«L’Emmentaler AOP affiné en grotte râpé en copeaux fins est parfait pour concocter un cheeseburger «d’homme des cavernes»: dans un petit pain d’épeautre à l’ancienne avec une belle mie aérée, le tout agrémenté d’une tranche de tomate, de quelques oignons grillés et d’une cuillerée de crème fraîche.»

Monika Bösch, sommelière en fromages, GenussImpuls GmbH

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