Le

puissant

Emmentaler AOP Couronné

Disponible en Suisse

Emmentaler AOP Couronné

corsé

(arôme puissant)

14 mois

maturation

goût

Le goût puissant et vif

Un goût lacté, généreux et velouté.

Aux accents relevés d’ortie et de résine.

Une saveur dominante sucrée-salée classique.

Évoque un délicieux caramel salé.

Texture tendre et fine avec une finale crémeuse.

Reste en bouche avec des notes amères et une rondeur corsée, légèrement piquante.

«Ma recette imparable pour le petit déjeuner est une omelette composée d’œufs bio, de viande hachée, de copeaux d’Emmentaler AOP Couronné, de tomates en dés et de persil frais. Le tout accompagné d’un verre d’eau de puits fraîche avec du sirop de fleurs de sureau.»

Matthias Sempach, champion de lutte 2013

Recettes

Plats à base d’Emmentaler AOP Couronné

Poêlée orge et poulet

45 minutes

difficile

sans lactose

Ragoût Neptune et pesto au cresson

40 minutes

moyen

Un artisanat traditionnel depuis la nuit des temps.
Incarne la tradition, tout comme la lutte suisse.

Hansruedi Gasser, Fromagerie de montagne Oberei

Confectionné comme jadis, selon un artisanat traditionnel: avec une toile à fromage classique en lin.

Une pièce rare, en exclusivité dans les fromageries de montagne de l’Emmental.

Au lait cru naturel, issu notamment de la ferme de Matthias Sempach.

Affinage de 14 mois minimum.

Dont 7 en cave humide avec soins manuels.

Saveur primée par un jury de qualité.

Étiquettes de meules illustrées par Thomas Ott.

Un plaisir sain

Ce que contient l’Emmentaler AOP Couronné

Histoires de fromage

Informations pratiques et actualités

Alimentation

De quoi se nourrissent les vaches?

Emmentaler AOP

Quel type de lait est utilisé pour la fabrication de l’Emmentaler AOP?

Emmentaler AOP

L’Emmentaler AOP contient-il des additifs?

assortiment

Goût parfaitement affiné