Pour reconnaître un véritable Emmentaler AOP au premier coup d’œil, il suffit de regarder la croûte du fromage sur laquelle est apposée la marque de la fromagerie avec le numéro d’agrément unique. La marque de la fromagerie garantit que le fromage provient d’une production contrôlée et répond aux exigences de qualité strictes du cahier des charges d’Emmentaler Switzerland. Grâce au numéro de fromagerie, on peut retracer à coup sûr le parcours de chaque Emmentaler AOP jusqu’à son origine et son lieu de production.
D’où vient votre fromage? Rendez-vous sur emmentaler.ch dans la rubrique Nos fromageries, saisissez le numéro de fromagerie à quatre ou à huit chiffres situé sur la croûte du fromage et découvrez quelle fromagerie a fabriqué votre meule d’Emmentaler AOP.
