El

primordial

Emmentaler DOP URTYP®

Emmentaler DOP URTYP^®

picante

(muy intenso)

12-15
meses

madurez

sabor

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El exclusivo sabor URTYP®

Un queso intensamente picante para los sibaritas.

Aroma con mucho cuerpo y suave retrogusto.

Carácter exclusivo con maduración especiada.

Mordida fina de sabor fuerte.

Los pequeños cristales salados de la proteína acarician el paladar.

Con el mismo sabe como en aquella época.

«Con el épico Emmentaler DOP URTYP® se puede tener en la mesa un pastel de queso de aromas con cuerpo y notas especiadas en un abrir y cerrar de ojos. Se puede acompañar maravillosamente con un burbujeante mosto o una cerveza de trigo joven y muy fría. ¡Buen provecho!»

Marcus Signer, actor

Para cocinar

Platos con Emmentaler DOP URTYP®

Plato principal

Tallarines al azafrán con salsa de calabacín

40 minutos

simplemente

Recetas navideñas

Medallones de ternera con salsa de champán, flan de queso Emmentaler y capa de nuez y granada

90 minutos

difícil

Artesanía tradicional desde tiempos inmemoriales. Así convertimos un Emmentaler DOP en un URTYP®.

Theo Zbinden, quesería Oberbütschel

Las ruedas de queso cuidadosamente seleccionadas se maduran al punto.

Solo las mejores obtienen la maduración especial prolongada.

Maduran entre 12 y 15 meses en la despensa de quesos.

De estos, al menos 7 meses en la cámara húmeda.

Allí se afinan regularmente con salmuera.

¿Pasarán las tres exigentes pruebas de sabor?

Porque solo así llegarán a los sibaritas como queso premium.

Un capricho saludable

Qué contiene el Emmentaler DOP URTYP®

Historias sobre el queso

Datos interesantes y novedades

Emmentaler AOP

¿Qué significa DOP?

Emmentaler AOP

¿Cuánta sal contiene un Emmentaler DOP?

Emmentaler AOP

¿Qué se reglamenta en el pliego de obligaciones?

surtido

Sabor perfectamente madurado