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Emmentaler DOP Gotthelf Slow Food

brand emmentaler gotthelf
Disponible en Suiza
Emmentaler DOP Gotthelf Slow Food
picante
(con mucho carácter)
12-15
meses
madurez
sabor
haga clic aquí

El sabor típicamente regional

Notablemente especiado con un aroma único: el Goût du terroir o sabor de la tierra de su región.

Su sabor recuerda, en primer lugar a azúcar caramelizada y nata cocida.

Seguido por un ligero aroma a bodega con especias aromáticas.

A pesar de la larga maduración, presenta un equilibrado dulzor con un retrogusto a nata.

Mordida blanda, ligeramente quebradiza.

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«El Emmentaler DOP Gotthelf Slow Food es especial en todos los sentidos: desde su producción en una sola quesería hasta su espectacular disfrute. Este queso natural, cuidadosamente elaborado a mano, es el manjar perfecto con un tradicional pan de centeno y una rodaja de pera, acompañado con una copa de Pinot Noir».
Para cocinar

Platos con Emmentaler DOP Gotthelf Slow Food

Solomillo de cerdo con polenta de boletus

  • Recipe icon
  •  

Tortillas con salchichas de Viena y chucrut

  • Recipe icon
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Artesanía tradicional. La peculiaridad con carácter regional.

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Laboriosa especialidad Slow-Food.

Elaborado a mano en cantidades mínimas conforme a estrictas directivas.

El único sitio de todo el mundo en el que se elabora es la quesería Bergkäserei Hüpfenboden.

Con mucho amor y tiempo y a 1016 m sobre el nivel del mar.

Se elabora con leche cruda de las granjas vecinas que se encuentran a una distancia máxima de 10 km.

Con cultivos de bacterias de desarrollo propio.

Se almacena en la cámara húmeda en el valle del Emmental.

Conservación a mano por parte del maestro quesero con una humedad del aire del 90 % durante al menos 12 meses.

Madurado como antaño.

Para lograr su exclusivo sabor regional típico.

Un capricho saludable
Qué contiene el Emmentaler DOP Gotthelf Slow Food
Historias sobre el queso

Datos interesantes y novedades

Producto natural suizo de elaboración sostenible

Con AOP garantizamos la calidad

Emmentaler AOP

¿Un queso Emmentaler DOP contiene aditivos?

Emmentaler AOP

¿Con qué tipo de cuajo se elabora el Emmentaler DOP?

surtido

Sabor perfectamente madurado