El

misterioso

Emmentaler DOP curado en cueva

Disponible en Suiza

Emmentaler DOP curado en cueva

picante

(intenso)

12 meses

madurez

sabor

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Emmentaler DOP curado en cueva

Madurado con todo el sabor picante.

Con un delicado sabor a hierbas aromáticas a pesar del suave dulzor.

Con aromas de los bosques de abetos que hay frente al Felsenkeller.

Mordida firme, ligeramente seca.

Variada experiencia gustativa que va desde el centro del queso hasta la corteza.

«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».

Monika Bösch, frommelier, GenussImpuls GmbH

Para cocinar

Platos con Emmentaler DOP curado en cueva

Plato principal

Ensalada de espárragos y nueces con queso Emmentaler AOP

20 minutos

simplemente

Calabacines rellenos de queso

60 minutos

simplemente

vegetariano

Artesanía tradicional desde tiempos inmemoriales. El secreto de la maduración en cueva.

Andreas Schütz, quesería Ganzenberg

Ruedas de queso selectas y exclusivas.

12 meses de maduración en cuevas naturales.

A 13 °C y con una humedad del aire mínima del 90 %.

Conservadas con salmuera en un clima ideal.

Para proporcionar en la corteza una flora bacteriana refinada y especial.

Exclusivo aroma natural especiado.

Notablemente acerbo como las paredes rocosas.

Para los paladares más exigentes.

Un capricho saludable

Qué contiene el Emmentaler DOP curado en cueva

Historias sobre el queso

Datos interesantes y novedades

Emmentaler AOP

¿Qué significa DOP?

Emmentaler AOP

¿Cuáles son los ingredientes de un Emmentaler DOP?

Emmentaler AOP

¿Qué clase de leche se utiliza para elaborar el Emmentaler DOP?

surtido

Sabor perfectamente madurado