MORDIENDO EL MOMENTO.

Aquí estoy en mi cocina, sintiendo una enorme nostalgia mientras preparo una de mis recetas favoritas de Emmentaler AOP.

Esta receta ocupa un lugar especial en mi corazón, ya que me trae recuerdos de momentos felices con mis seres queridos. Para empezar, reúno todos los ingredientes:
100g de Emmentaler AOP, 200g de pan de centeno, 150g de remolacha cocida, 2 huevos, 1 berenjena, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, y algunos tomates para decorar.***

Mientras reúno los ingredientes, recuerdo la primera vez que preparé esta receta.
Era una tarde de verano y estaba planeando una pequeña cena para un grupo de amigos. Hacía tiempo que quería hacer esta receta y tenía muchas ganas de ver cómo quedaba.

La emoción crecía mientras tostaba dos rebanadas de pan de centeno en la sartén. Sabía que la combinación de sabores tan diferentes sería un éxito y estaba ansiosa por ver las reacciones. Cuando los canapés estuvieron listos, los dispuse cuidadosamente en una bandeja y los llevé al comedor. Los aromas del Emmentaler AOP, la remolacha y la berenjena llenaban el aire y la impaciencia por probarlos era enorme. Nos reunimos alrededor de la mesa, disfrutamos como nunca y en ese momento supe que esta receta con Emmentaler AOP era algo especial.

Sí, porque incluso una simple receta puede representar quiénes somos, y me llena el corazón compartir este trozo de mí, rodeado del calor de mi gente querida. Y contigo.