CREEMOS EN LA MÁS ALTA CALIDAD.

Pasen y vean! Mientras estoy aquí en la sala de elaboración del queso, rodeada por las herramientas y sonidos familiares de mi amado oficio, me invade una sensación de pasión. Desde que tuve edad suficiente para entender a qué se dedicaba mi familia para ganarse la vida, supe que quería seguir sus pasos y convertirme en quesera.

Provengo de una larga tradición quesera que se remonta a cinco generaciones. Mi tatarabuelo fue uno de los primeros queseros de nuestro pueblo y los frutos de su labor han continuado a lo largo de los años. Soy muy afortunada de poder continuar su legado y estoy orgullosa de formar parte de una familia que ha dedicado su vida a crear algo tan especial y delicioso.

Desde que cumplí 16 años he trabajado junto a mi familia en la quesería, aprendiendo mucho de ellos y amando cada parte del proceso. Desde el procesamiento matinal de la leche fresca para el Emmentaler AOP hasta las limpiezas nocturnas, he aceptado cada desafío y oportunidad que se me ha presentado.