Una merienda casera con Emmentaler DOP

Primero untamos todas las rebanadas de pan con mantequilla. Seguidamente, untamos la mitad de las rebanadas con mostaza y la segunda mitad con mermelada de grosella. Sobre las rebanadas untadas de mostaza colocamos las hojitas de espinacas tiernas y los aros de cebolla. Ahora repartimos las lonchas del queso Emmentaler AOP Extra sobre las rebanadas con espinacas y cebollas y las sazonamos. Después cubrimos las rebanadas ya preparadas con las rebanadas untadas de mermelada de grosella. A continuación, batimos los huevos con la leche en un plato hondo o en un cuenco. Tomamos el bocadillo Croque-Monsieur, lo apretamos suavemente y le damos unas vueltas en el batido de huevos y leche. Preparamos la sartén con manteca de freír y seguidamente freímos los bocatas Croque-Monsieur unos 4 minutos por cada lado. Una vez que estén bien dorados, los sacamos y los colamos sobre un plato, los cortamos por la mitad, los sazonamos con pimienta de molinillo y los servimos recién preparados