Torta con verduras

Corta las cebolletas en trozos longitudinales de unos 3 cm. Parte los bulbos de las cebolletas por la mitad. Parte los calabacines por la mitad y córtalos en rodajas finas de 5 mm. Calienta aceite en una sartén. Fríe el calabacín, las cebolletas, los guisantes y los tirabeques a fuego fuerte 5 minutos. Dale vueltas de vez en cuando, condimenta con sal y pimienta y deja enfriar un poco.

Ralla el Emmentaler AOP. Coloca la masa de hojaldre en una bandeja y pínchala varias veces con un tenedor. Extiende la crema agria por la masa, reparte la verdura y espolvorea el Emmentaler AOP.

Hornea a 220º durante 20-30 minutos en la rendija inferior del horno precalentado.

Reparte la rúcula sobre la torta, córtala en trozos y sírvela.