Tarta de queso con puerros

Ingredientes

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

puerros
de mantequilla
de queso Emmentaler DOP curado
de queso Emmentaler DOP suave
huevos
de leche
dientes de ajo
pieza de masa redonda para tarta
sal, pimienta y nuez moscada

Protagonista del plato

URTYP®

Preparación

Primero corta los puerros en aros y calienta la mantequilla en una sartén y rehoga los anillos de puerro unos 5 minutos. Después ralla el queso Emmentaler AOP (D.O.P.) con un rallador, mezcla los huevos y la leche con la batidora de mano y añade el ajo prensado.

Mezcla bien el queso y los puerros con los huevos batidos, sazónalo con sal, pimienta y nuez moscada.

Por último, extiende la masa sobre una bandeja para horno y pica un poco el fondo con un tenedor. Esparce la mezcla de queso y mete la bandeja en la ranura inferior del horno a 220 grados. Después de 30 minutos puedes sacar la bandeja y servir la tarta.

«buen provecho»

«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».

Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH

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