fbpx
Ingredientes

Ingredientes para 4 Porciones

1 puerro
1 cucharada de aceite
1,5 dl de sidra o vino blanco
1,2 l de caldo
100 g de sémola de maíz
sal y pimienta
1 ramito de perejil
125 g de queso Emmentaler AOP (D.O.P.) aromático
1 dl nata agria descremada

Protagonista del plato
Gotthelf Slow Food
Preparación

Corta el puerro en aros finos y rehógalos en aceite caliente. Añade el vino blanco y el caldo y cuécelo unos minutos. Después agrega la sémola de maíz sin parar de remover. Tapa la olla y deja cocer a fuego lento 10-15 minutos, remueve de vez en cuando. Salpimienta la sopa.

Pica el perejil y añádelo a la sopa; ralla el queso Emmentaler AOP (D.O.P.) con un rallador, echa la sopa en platos soperos, añade un copito de nata descremada y rocíala con el queso rallado.

«buen provecho»
Bildschirmfoto 2022-03-23 um 11.47.57
«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH

MÁS IDEAS DE RECETAS

Patatas asadas con mascarpone y Emmentaler DOP

  • Recipe icon
  • Recipe icon

Ensalada de patatas y pasta, con alubias verdes y salsa de perejil

  • Recipe icon
  • Recipe icon

Queso suizo Emmentaler DOP con chutney de frutas y nueces con miel

  • Recipe icon
  • Recipe icon

Suche

Was möchten Sie finden?

Schnelleinstieg

Buscar

¿Qué quiere buscar?

Inicio rápido