Sándwich de aguacate

20 minutos

simplemente

Ingredientes

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

8 rodaja pan tostado integral
2 trozo aguacates
1 cda. zumo de limón
2 cdta. aceto balsámico
1½ cda. aceite de oliva
½ trozo cicorino rosso
120 g Emmentaler DOP
2 cda. mostaza
según sea necesario: sal, pimienta

Protagonista del plato

Emmentaler DOP Bio Réserve/Surchoix

Preparación

Tuesta el pan en una parrilla o una tostadora.

Parte los aguacates, quítales el hueso y separa la pulpa de la piel. Tritura los aguacates con el zumo de limón y condimenta con sal y pimienta. Mezcla el vinagre balsámico, el aceite, la sal y la pimienta. Corta el radicchio en tiras y mézclalo con la salsa. Luego, corta el queso en lonchas finas.

Unta las tostadas con mostaza. Pon el puré de aguacate, el cicorino y el queso sobre 4 tostas. Tápalas con las otras tostas y presiona un poco. Por último, corta el sándwich en dos triángulos con un cuchillo afilado.

«buen provecho»

«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».

Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH

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