Pastel de tortitas

Mezcla bien la harina, la leche y el agua. Bate los huevos y añádelos, con un poco de sal. Deja reposar la masa durante 30 minutos.

Pela el pepino y pártelo a lo largo por la mitad. Quítale las pepitas con una cuchara y córtalo en pequeños dados. Parte los tomates por la mitad, quita las pepitas y córtalos en dados. Corta el Emmentaler en pequeños dados. Pica las hierbas aromáticas.

Mezcla bien todos los ingredientes para el relleno.

Calienta una olla con un poco de mantequilla. Haz 4-5 tortitas con la masa y resérvalas para que mantengan el calor.

Coloca alternativamente las tortitas y la mezcla de verduras y queso. Si fuera necesario, puedes utilizar un anillo para tortitas. Sirve el plato en caliente.