Pan de pita con zanahoria

Ingredientes

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

2 trozo zanahorias
1 cda. lentejas rojas
2 cdta. aceite de nuez
2 trozo pan de pita
40 g Emmentaler AOP dulce, cortado en dados finos
1 cda. nueces de árbol picadas
1 cda. rollos de cebollino
poco de sal

Protagonista del plato

Emmentaler DOP Bio Dulce/Clásico

Preparación

Pela las zanahorias y rállalas. Cuécelas tapadas hasta que estén tiernas junto con las lentejas y 6 cucharadas de agua. Pásalo todo por el pasapuré mientras todavía esté caliente. Condimenta con sal y aceite de nuez. Remueve hasta que quede cremoso con un poco de agua, según lo que necesite.

Tuesta el pan de pita y unta el puré de zanahoria. Esparce por encima los taquitos de Emmentaler AOP, las nueces y el cebollino.

«buen provecho»

«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».

Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH

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