Muffins envueltos en panceta

Coloca los moldes de papel en los huecos para los muffins, o bien engrásalos. Coloca las lonchas de panceta.

Corta los tomates en trozos pequeños. Bate el huevo y mezcla bien con el aceite, el suero de mantequilla y sal. Mezcla el Emmentaler AOP y los tomates.

Mezcla también la harina con la levadura en polvo y remueve bien la mezcla hecha con el suero de mantequilla. Luego, echa la masa en los moldes y hornea a 180º en la altura media, unos 25 minutos. Sírvelos calientes o fríos para el aperitivo.