Ensalada de verano multicolor

Mezcla el aceite de colza, el vinagre, el zumo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta hasta crear una salsa.

Parte los aguacates por la mitad, quítales el hueso, separa la pulpa de la piel y trocéalos en dados. Luego, parte los tomates por la mitad. Corta las cebolletas con la parte verde en aros finos y el Emmentaler AOP en bastoncitos. Mezcla todos los ingredientes con la salsa y sirve el plato cuanto antes.