Ensalada de salchichas y queso con Emmentaler DOP Original

20 minutos

simplemente

Ingredientes

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

3 cda. de vinagre de hierbas aromáticas
5 cda. de aceite de colza
1 cda. de mostaza
400 g Emmentaler DOP Eidgenoss
4 trozo salchichas Emmentalerli o cervelat
4 trozo pepinillos
2 mjo. manojos de rábanos
1 trozo cebolla
1 mjo. Unas hojas de lechuga
manojo de cebollino
Sal, pimienta

Protagonista del plato

Eidgenoss

Preparación

Mezcla el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta hasta formar una salsa. Corta el Emmentaler DOP Eidgenoss en dados grandes de 1-2 cm, las Emmentalerli en pequeñas rodajas, los pepinillos en dados pequeños, los rábanos en cuatro u ocho partes, según el tamaño, y la cebolla en aros finos. Mezcla todos los ingredientes con la salsa. Sirve la ensalada de salchichas y queso con las hojas de lechuga en un plato. Corta el cebollino en tubitos y échalo por la ensalada.

«buen provecho»

«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».

Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH

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