Ensalada de canónigos con frutos secos y Emmentaler

Tuesta los frutos secos en aceite caliente hasta que cojan un tono marrón. Sácalos de la sartén y condimenta con chile en polvo y sal.

Corta el Emmentaler en trozos pequeños, los rábanos en cuatro trozos y los albaricoques en tiras. 

Mezcla el vinagre balsámico, el aceite, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcla el queso, los rábanos y los albaricoques con la salsa. Remueve la ensalada de canónigos y esparce los frutos secos.