Haute Cuisine mit Emmentaler AOP
Das Genuss- und Lifestyle Magazin GaultMillau war wieder beim kreativen und aufstrebenden Koch Fabian Fuchs in der «Neuen Taverne» (16 Punkte) in der Zürcher Altstadt zu Besuch.
Feinste Schweizer Kartoffeln gepaart mit dem traditionellen Emmentaler AOP
Das Fabian Fuchs das Zeug zum Sternekoch hat, hat er bereits einige Male bewiesen. Mit seiner neusten Kreation zeigt er auf, wie aufregend und lecker die Gemüseküche sein kann. Mit Bergkartoffeln aus der Schweiz und lange gereiftem Emmentaler AOP, sowie ein paar weiteren, feinen Zutaten zauberte er ein herrliches Genuss-Rezept.
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Viel Spass!
