Der

Mittelreife

Emmentaler AOP Réserve/Surchoix

Erhältlich in der Schweiz

mittel

(feinherb)

8 Monate

Reifezeit

Geschmack

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So schmeckt der Emmentaler AOP Réserve/Surchoix

Charaktervoll gereift mit dezent herber Note.

Sein süss-säuerlicher Joghurtduft regt den Appetit an.

Zergeht feinkörnig und angenehm mürbe auf der Zunge.

Mit zarten Nuancen von getrocknetem Stroh und Kräutern.

Geniesser schätzen sein leicht würziges Aroma.

«Feinschmecker lieben unseren Tessiner Früchtesenf zu einem puren Stück
Emmentaler AOP Réserve/Surchoix.
Der krönende Genuss nach jedem Essen.»

Francesco Gabbani, Inhaber Delikatessengeschäft Gabbani AG, Lugano

Zum Nachkochen

Emmentaler AOP Réserve/Surchoix Gerichte

Hauptgang

Ebly-Auflauf mit Schinken und Ananas

50 Minuten

Mittel

glutenfrei

Dessert

Pochierte Honigbirnen

60 Minuten

Mittel

Traditionelles Handwerk seit Urzeiten.
Wie der Emmentaler AOP Réserve/Surchoix reift.

Jakob Leuenberger, Käserei Röthenbach i.E.

Nur beste Käselaibe werden ausgewählt.

Jeder stolze 95 Kilo schwer.

Sie lagern mindestens 8 Monate im Reifekeller.

Dort herrscht ideales Klima: kühl mit hoher Luftfeuchte.

Affineure geben dem Käse intensive Pflege.

Zum Teil veredeln sie ihn mit Salzlake.

Bis eine aromatische Genussperle herangereift ist.

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP Réserve/Surchoix steckt

Käsegeschichten

Wissenswertes und Neuigkeiten

Herzliche Gratulation!

World Cheese Awards 2023 in Trondheim

Die wichtigsten Fragen und Antworten

Rohmilch

GaultMillau im Interview mit Direktor Urs Schluechter

Emmentaler AOP: Zurück auf den Wachstumskurs

Sortiment

Perfekt gereifter Geschmack

Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Réserve/Surchoix

So schmeckt der Emmentaler AOP Réserve/Surchoix

Charaktervoll gereift mit dezent herber Note.

Sein süss-säuerlicher Joghurtduft regt den Appetit an.

Zergeht feinkörnig und angenehm mürbe auf der Zunge.

Mit zarten Nuancen von getrocknetem Stroh und Kräutern.

Geniesser schätzen sein leicht würziges Aroma.

Emmentaler AOP Réserve/Surchoix Gerichte

Ebly-Auflauf mit Schinken und Ananas

Pochierte Honigbirnen

Traditionelles Handwerk seit Urzeiten. Wie der Emmentaler AOP Réserve/Surchoix reift.

Nur beste Käselaibe werden ausgewählt.

Jeder stolze 95 Kilo schwer.

Sie lagern mindestens 8 Monate im Reifekeller.

Dort herrscht ideales Klima: kühl mit hoher Luftfeuchte.

Affineure geben dem Käse intensive Pflege.

Zum Teil veredeln sie ihn mit Salzlake.

Bis eine aromatische Genussperle herangereift ist.

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Rohmilch

Emmentaler AOP: Zurück auf den Wachstumskurs

Sortiment

Mild/Classic

Bio Mild/Classic

Berg-EmmentalerMild/Classic

Réserve/Surchoix

Bio Réserve/Surchoix

Berg-EmmentalerRéserve/Surchoix

Höhlengereift

Eidgenoss

Gotthelf

URTYP®

Extra

Emmentaler AOP Réserve/Surchoix

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP steckt

Die natürlichen Inhaltsstoffe sind ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Aus 100% Rohmilch

Frei von Zusatzstoffen

Von Natur aus laktosefrei und glutenfrei

Unterstützt mit probiotischen Eigenschaften die Darmflora

Reich an Kalzium

Mit Vitaminen A, D, B2 und B12

Sehr tiefer Salzgehalt/100g: 0.5 g

Fettgehalt: 45%

Kalorien/100g: 395 kcal

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