Emmentaler-Brotauflauf mit Pilzen

Brot in Würfel schneiden, mit Wein beträufeln. Pilze falls nötig kleiner schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Pilze im heissen Öl anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie zufügen, ca. 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Emmentaler AOP fein reiben. Brot, Pilze und Käse in einer Gratinform verteilen. Milch, Eier und Senf verquirlen, würzen. Guss in die Form giessen. Im 200 Grad heissen Ofen ca. 30 Minuten backen.