Der

Geheimnisvolle

Emmentaler AOP Höhlengereift

Erhältlich in der Schweiz

rezent

(intensiv)

12 Monate

Reifezeit

Geschmack

hier klicken

Der Geschmack aus dem Naturfelsenkeller

Vollaromatisch gereift mit geschliffener Schärfe.

Fein würzig-herb trotz dezenter Süsse.

Mit Aromen aus dem Tannenwald vor dem Felsenkeller.

Fester, leicht trockener Biss.

Facettenreiches Geschmackserlebnis vom Käseherz bis zur Rinde.

«Fein gehobelter Emmentaler AOP Höhlengereift macht sich bestens in einem "höhlisch-guten" Cheeseburger: im luftigen Urdinkelbrötli mit einer Tomatenscheibe, ein paar Röstzwiebeln und einem Löffel Crème fraîche.»

Monika Bösch, Käsesommelière, GenussImpuls GmbH

Zum Nachkochen

Rezepte mit dem Emmentaler AOP Höhlengereift

Dessert

Käse-Terrine mit Aprikosensenf

210 Minuten

Mittel

Apéro/Snack

Emmentaler AOP Apéro-Sonne

30 Minuten

Mittel

vegetarisch

Traditionelles Handwerk seit Urzeiten.
Das Geheimnis der Höhlenreifung.

Andreas Schütz, Käserei Ganzenberg

Exklusiv auserlesene Käselaibe.

12 Monate gereift im Naturfelsenkeller.

Bei 13°C Grad und bei mindestens 90% Luftfeuchtigkeit.

Im idealen Klima mit Salzlake gepflegt.

Für eine edle, spezielle Bakterienflora auf der Rinde.

Einzigartig natürlich-würziges Aroma.

Markant-herb wie die Felsenwände.

Für höchste Genussansprüche.

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP Höhlengereift steckt

Käsegeschichten

Wissenswertes und Neuigkeiten

Ein ganzes Fest rund um das Thema Käse

Cheese Festival

Über die Funktion von Lab

Was ist Lab und was macht es mit dem Käse?

Unser Markenbotschafter Matthias Sempach

10 Jahre Mättu

Sortiment

Perfekt gereifter Geschmack

Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Höhlengereift

Der Geschmack aus dem Naturfelsenkeller

Vollaromatisch gereift mit geschliffener Schärfe.

Fein würzig-herb trotz dezenter Süsse.

Mit Aromen aus dem Tannenwald vor dem Felsenkeller.

Fester, leicht trockener Biss.

Facettenreiches Geschmackserlebnis vom Käseherz bis zur Rinde.

Rezepte mit dem Emmentaler AOP Höhlengereift

Käse-Terrine mit Aprikosensenf

Emmentaler AOP Apéro-Sonne

Traditionelles Handwerk seit Urzeiten. Das Geheimnis der Höhlenreifung.

Exklusiv auserlesene Käselaibe.

12 Monate gereift im Naturfelsenkeller.

Bei 13°C Grad und bei mindestens 90% Luftfeuchtigkeit.

Im idealen Klima mit Salzlake gepflegt.

Für eine edle, spezielle Bakterienflora auf der Rinde.

Einzigartig natürlich-würziges Aroma.

Markant-herb wie die Felsenwände.

Für höchste Genussansprüche.

Wissenswertes und Neuigkeiten

Cheese Festival

Was ist Lab und was macht es mit dem Käse?

10 Jahre Mättu

Sortiment

Mild/Classic

Bio Mild/Classic

Berg-EmmentalerMild/Classic

Réserve/Surchoix

Bio Réserve/Surchoix

Berg-EmmentalerRéserve/Surchoix

Höhlengereift

Eidgenoss

Gotthelf

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