Emmentaler Schaukäserei

Handwerk live erleben

Herstellung beobachten

Gratis beim Käsen dabei sein

Die Emmentaler Schaukäserei heisst Sie in Affoltern inmitten der typisch Emmentaler Landschaft willkommen.

Es geht geschäftig zu, denn hier wird von Hand feinster Emmentaler AOP hergestellt. So wie in den über 100 Dorfkäsereien, wo der weltbekannte Schweizer Käse entsteht.

Das Besondere ist, dass Sie hier den Profis live zuschauen können. Früh morgens bringen Bauern aus umliegenden Dörfern frische Rohmilch vorbei, die direkt von den Käserinnen und Käsern mit viel Fingerspitzengefühl, handwerklichem Geschick und Herzblut in Emmentaler AOP verwandelt wird.

Sie wollten schon immer wissen, wie die berühmten Löcher in den Käse kommen? Dann schauen Sie in der echten Emmentaler AOP Käserei vorbei, die fast das ganze Jahr über Tag der offenen Tür hat – ein kostenloses Erlebnis für die ganze Familie bei jedem Wetter.

Wann und wo?

Erfahren Sie hier zu welchen Zeiten Sie das Käsen von A bis Z verfolgen können.

Königsweg entdecken

Interaktiver Rundgang mit Degustation

Wandeln Sie auf den Pfaden des «Königs der Käse» auf einer selbstgeführten digitionellen Tour.

Während des Rundgangs mit digitalen und traditionellen Elementen tauchen Sie in Heimat und Geschichte des original Emmentaler AOP ein. Drei Hauptcharaktere – die Käserin, die Maus und die Kuh – führen Sie unterhaltsam durch neun Räume bis in die Tiefen des imposanten Reifekellers. Nach der rund 25-minütigen Tour sind Sie der Entstehung des weltberühmten Käses so nah wie noch nie.

Als Höhepunkt können Sie die verschiedenen Emmentaler AOP Reifegrade mit Blick in die Käselager probieren.

Preise und Zeiten

Erfahren Sie hier wieviel der Besuch kostet und wann der Rundgang geöffnet ist.

Spezialitäten geniessen

Im Restaurant und Käsefachgeschäft

Feinschmecker kommen in der Emmentaler Schaukäserei voll auf ihre Kosten.

Restaurant

Es erwartet Sie eine herrliche Aussicht auf die Emmentaler Landschaft und ein Menü mit klassischen Schweizer Gerichten. Alle Speisen werden aus regionalen Zutaten gekocht und mit Liebe zubereitet. Natürlich auch mit feinstem Emmentaler AOP.

Geheimtipp

Sonntags beim grossen Sennenbrunch-Buffet vorbeischauen.

Käsefachgeschäft

Im Laden der Emmentaler Schaukäserei finden Sie die grösste Käseauswahl der Region. Lokale Emmentaler AOP Sorten, Emmentaler AOP Geschenkkörbe und viele weitere regionale Köstlichkeiten lassen das Herz jedes Gourmets höherschlagen.

Geheimtipp

Emmentaler Schaukäserei

Handwerk live erleben

Herstellung beobachten

Gratis beim Käsen dabei sein

Königsweg entdecken

Interaktiver Rundgang mit Degustation

Spezialitäten geniessen

Im Restaurant und Käsefachgeschäft

Sonntags beim grossen Sennenbrunch-Buffet vorbeischauen.

Nach lokalen Spezialitäten fragen, die es exklusiv nur dort gibt.

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