4 personnes

• 100 g de feuilles de dents-de-lion
  
• 300 g d' Emmentaler AOC doux coupé en lamelles
  
• 2 poivrons 1 rouge et 1 jaune, épépinés, coupés en petits dés
  
• 150 g de bouilli coupé en fines petits lamelles
  
Sauce

• 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  
• sel, poivre
  
• 1/2 c. à café de moutarde
  
• sauce de Worcestershire
  
• 1 échalote (ou 1 oignon) coupée en lanières
  
• 3 feuilles d' ail des ours haché
  
• 6 c. à soupe d' huile de tournesol
  

• Bien laver les feuilles de dents-de-lion et les répartir sur quatre assiettes.
• Mélanger soigneusement l'Emmentaler AOC, les poivrons et le bouilli et répartir sur les feuilles.
• Mélanger au fouet tous les ingrédients pour la sauce et verser sur la salade.