A la quesería de demostración de Affoltern se llega a través de la ruta del queso de Emmental, un proyecto común organizado por los agricultores, las queserías, Emmentaler Switzerland, el sector gastronómico y el turístico. La ruta del queso constituye una posibilidad más de acercarse al Emmentaler AOC, dado que atraviesa el hermoso valle de Emme, donde puede vivirse toda una serie de experiencias únicas, como, por ejemplo, aprender a ordeñar una vaca o a hacer queso, o intentar tocar la trompa alpina.